Плодовые культуры – группа дикорастущих и возделываемых древесных, кустарниковых, полукустарниковых, многолетних кустарничковых растений и лиан, дающих сочные или твёрдые съедобные плоды. Главные из них: яблоня, груша, айва, рябина, мушмула, вишня, черешня, слива, абрикос, миндаль, персик, земляника, малина и несколько дикорастущих. В плодоводстве все многообразие плодовых культур разделяется на производственно-биологические группы – косточковые, семечковые и ягодные культуры.